وقتی عصاره گیری با دستگاه اسپرسو بیش از حد آبکی و سریع انجام می شود می تواند دلایل مختلفی داشته باشد . از مهم ترین دلایل می توان کانالی شدن را نام برد به طوری که وجود حفره های خالی داخل قهوه ی فشرده شده باعث می شود آب تماس مناسب را با سطح قهوه نداشته باشد و این اتفاق بیفتد . اما لِوِلر باعث می شود سطح و داخل سابه ی قهوه کاملا یکدست شده و فضاهای خالی را بخوبی پُر کند و بعد از تمپ کردن شاهد یک عصاره گیری بسیار ایده آل خواهیم بود .
دیدگاه خود را بنویسید