لاته وانیلی در واقع همان لاته ی معمولی است به اضافه سیروپ ( طعم دهنده ) وانیل

سیروپ وانیل را می توانید از فروشگاه ها تهیه کنید اما اینجا نگاهی می کنیم به طرز تهیه این طعم دهنده ی پر طرفدار 

لاته وانیلی

مواد لازم جهت تهیه سیروپ وانیل

  1. شکر : یک فنجان
  2. آب : یک فنجان
  3. پودر وانیل یک قاشق غذا خوری (سر پر)

آب و شکر را با هم مخلوط کرده و به خوبی هم می زنیم (در حدی که شکر به طور کامل در آب حل شود و پودری باقی نماند ) بعد از جوش آمدن مقداری کف می کند .حالا پودر وانیل را اضافه می کنیم و هم میزنیم . می توانیم بعد از ریختن پودر وانیل شعله را خاموش کنیم و بعد هم بزنیم .

وقتی کاملا پودر داخل مایع آب و شکر حل شد می توانید ادامه ی حرارت دادن را روی بخار کتری انجام دهید . با این عمل میزان آب کمتری از شربت ما تبخیر می شود در حالی که اگر روی شعله مستقیم ادامه دهیم احتمالا سیروپ بعد از خنک شدن شروع به شکرک زدن می کند . روی بخار حدود 10 تا 15 دقیقه قرار می دهیم و کمی هم میزنیم . سیروپ ما آماده است . بعد از خنک شدن می توانید آن را در یک شیشه در بسته و در داخل یخچال نگهداری کنید .

این سیروپ را می توانید حدود سه هفته در داخل یخچال نگهداری کنید .

سیروپ وانیل

و اما طرز تهیه لاته وانیلی 

  1. سه قاشق چای خوری سیروپ وانیل را به انتهای فنجان اضافه کنید . 
  2. اسپرسوی دابل را به سیروپ اضافه کنید ( به جای دستگاه اسپرسو می توانید از موکاپات یا مینی پرسو استفاده کنید)
  3. حالا فوم گیری را انجام دهید و در پایان فوم را به همان روش لاته آرت روی ترکیب قهوه و سیروپ اضافه کنید .(می توانید برای تهیه فوم شیر از فرنچ پرس یا فوم ساز های دستی یا برقی هم استفاده کنید )
  4. اگر از آرت زدن استفاده نمی کنید می توانید روی سطح نوشیدنی را با پودر شکلات و خامه تزیین کنید

لاته وانیلی

نکته 

  1. در روش دیگر ابتدا یک لاته تهیه کرده و در مرحله پایانی سیروپ را به آن اضافه می کنیم .
  2. با توجه به اینکه سیروپ مقداری از حجم نوشیدنی ما را تشکیل میدهد بهتر است به همان میزان از شیر کمتری برای فوم گیری استفاده شود .
  3. قبل از نوشیدن حتما هم بزنید .

لاته وانیلی