شاید برای خیلی از شما اتفاق افتاده باشد که وارد یک فروشگاه قهوه می شوید یا می خواهید بصورت غیر حضوری قهوه بخرید ولی هیچ کدام از حرف ها و راهنمایی های فروشنده را متوجه نمی شوید.پس حتما به نکاتی که گفته می شود دقت کنید زیرا با داشتن علم سطحی و پایه در مورد قهوه همیشه قهوه ی خوب در منزل خواهید داشت و هیچ فردی نمی تواند خلاف خواسته ی شما قهوه ی خودش را در سبد خرید شما اضافه کند.
در دنیا ۲ نوع میوه ی قهوه وجود دارد
1.عربیکا2 .ربوستا
درصد خیلی پایین از قهوه ی دنیا لیبریکا را تشکیل می دهد و ما برای خرید نیازی به داشتن اطلاعات در مورد این گونه را نداریم.
ویژگی های کلی قهوه ی عربیکا
۱. عطر زیادی دارد
۲.معمولا شکل دانه ی عربیکا کشیده است و خط وسط عربیکا به شکل یک منحنی و حرف s می باشد.
۳.دانه ی عربیکا کافئین کمتری نسبت به ربوستا دارد.(تقریبا نصف)
۴.بعضی آزمایشات نشان داده قهوه ی عربیکا از مقدار آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به ربوستا بر خوردار هست
۵.دانه ی عربیکا قیمت بیشتری نسبت به ربوستا دارد
پیچیدگی طعم و عطر عربیکا قابل مقایسه با ربوستا نیست اکثر اوقات این دانه اسیدیته بالایی دارد و خیلی از مواقع طعم مرکباتی در این دانه احساس می شود.
۷.با توجه به اینکه تعداد زیادی زیرگونه عربیکا در دنیا وجود دارد نمی توان به طور قاطع عربیکا را با این طعم ها و شکل هایی که مثال زده شد توصیف کرد .
قهوه ی ربوستا
۱.عطر کمتر نسبت به عربیکا
۲.معمولا دایره ای شکل است و خط وسط صافی دارد
۳.تقریبا دو برابر نسبت به عربیکا کافئین دارد
۴.مصرف بیش از حد ربوستا یا قهوه های ترکیبی که درصد زیادی از ترکیب آن از ربوستا تشکیل شده باعث ایجاد مشکلات مختلفی برای بدن خواهد شد .مثل تپش قلب ،مشکلات گوارشی،عادت زیاد به کافئین و...
۵.دانه ی ربوستا قیمت کمتری نسبت به عربیکا دارد
۶.ربوستا پیچیدگی طعمی خیلی کمتری نسبت به عربیکا دارد
۷.با توجه به اینکه تعداد زیادی زیرگونه ربوستا در دنیا وجود دارد نمی توان به طور قاطع ربوستا را با این طعم
ها و شکل هایی که مثال زده شد توصیف کرد .
دیدگاه خود را بنویسید